何度食べても美味しいホヤ。
やっぱり日本酒で。
2017年07月14日
2017年07月13日
本竈＠仙台駅
利府の人気ラーメン店「本竈」の支店が仙台駅に出来ました。
こちらは塩ラーメン。美味しいです。
店のイチオシはワンタン麺ですが、この日は量を控えめにということで・・・
2017年07月12日
2017年07月11日
酸辣湯あんかけ
ホームパーティー料理、その２は「酸辣湯」。
酸辣湯（サンラータン）は、字の通り、すっぱくて辛いスープで、よくあるのは、豚肉や豆腐やキノコが入っていますが、、
私は魚が好きなので、、、
・マグロやサーモンを角切りにする（冷凍モノなど、安いのでよい）
・軽く塩コショウ
・片栗粉をはたいて揚げる
要するに竜田揚げです。
これを深皿にとっておいて、次はスープを作ります
・生姜(好きなだけ)、にんにく(1かけ)を刻んで油で軽くいためて香りを出す
・水(300ml)、醤油(大1〜2)、酢(大2)、酒(大1)、ガラスープ(大1)、ゴマ油(大1)、唐辛子(好きなだけ)を入れる
・沸騰したら弱火にし、5分煮込んで辛みを出す
・いちど火を止めて、水溶き片栗粉を投入
・再度火にかけて、強めにしっかりとしたトロミをつける
…すっぱ辛いあんかけを作るわけです。
このあんかけを揚げた魚にかけて出来上がり！
スープというより、とろっとした酢っぱ辛いアンを絡めて食べるっていう感じ。
なお、調味料の量は目安ですので、お好みで加減してください。
2017年07月10日
チリコンカン
たまに友人宅でホームパーティーみたいなことをやるのですが、たいていは料理担当。
それで、先日作ったのは「チリコンカン」。
ただし、子供もいたので辛み抜き。（チリじゃない？）
さらには、豆が大豆 (^^;
…友人宅に「乾燥大豆が余っている」とのことだったので。。。
前の晩から大豆を水につけておいて、圧力鍋で煮て柔らかくなったら、いちど水をきって、、
玉ねぎ炒めて、挽肉炒めて、豆とトマト缶を投入。
コンソメ入れて、塩コショウ砂糖で味付け。ケチャップ入れてもよいですね。
30分くらい煮込んで出来上がり！
今回は乾燥大豆を2カップ、トマト缶を2缶、コンソメキューブ1個、その他の調味料は味を見ながら適当に。
で、豆をいれなければ、、、普通のミートソースです、はい。
（こちらは、以前自宅で作ったもの）
2017年07月09日
タイフェス
載せるのを、すっかり忘れていました、、、
6月中旬に、仙台市内の市民広場でタイフェスティバルが開催されていました。
こちらはムエタイの実演。
型をみせる感じで、本気の勝負ではなかったですが、それでも迫力ありました。
おぉ、ドリアンが山積み！
一つ食べてみましたが、、、言われるほど臭くはなく、美味しかったです。
マプラーウ？？？
調べてみたら、、ココヤシのことなのですね。
2017年07月08日
ブラックニッカハイボール
最近、営業に力が入っているようですね、ブラックニッカハイボール。
角・ジムビーム・ブラックニッカの３つ巴の戦い。
2017年07月07日
夏の魚
夏ですね。
スズキですね。
奥の3切れは背側の身、手間の2切れは腹側の身。
どちらも美味しいですが、、食べ比べてみたら、、背側がよりあっさりしていて気に入りました。
こちらは平目。もちろん美味しいですが、夏に食べるならスズキかな。
2017年07月06日
ビアガーデン
10年ぶりくらいかな？ ビアガーデンに行きました (^^)
料理はバイキングで、まぁそこそこではありますが、やっぱり屋上で飲むのは爽快ですね〜
そうこうしているうちに陽が傾き、、、こんな夕焼けを見ながら飲むのも最高！
