2024年05月20日

春の食材


4月末のこと。
春の味覚、葉ワサビ購入。

葉ワサビ


湯通しして醤油漬け。

葉ワサビ



春といえばハマグリ。
ボンゴレパスタにしました。うま味たっぷり。

ハマグリパスタ



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2024年05月09日

タケノコ


今年のGW中、タケノコを3回煮ました(^^;


1回目〜

タケノコ


糠をいれて煮ます。

タケノコ


大ぶりに切ってタケノコごはんに。

タケノコごはん


穂先には米粉をはたいて揚げタケノコに(^^)

揚げタケノコ



あっさり食べ切ったので、再度タケノコを調達(^^)

タケノコ



2回目もタケノコご飯にしたうえで、、根本はタケノコステーキに。
味の絡みをよくするために米粉はたいてからバターで焼いて醤油ジュー!
米粉なのでパリッと焼けて非常に美味しい(^^)

タケノコ焼き



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2024年04月20日

若筍天蕎麦


春の楽しみ、タケノコ天婦羅の蕎麦を新橋能登治にて。

若筍天蕎麦



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2024年04月19日

走って逃げそうなイチゴ


走りだしそうなイチゴ(^^;

走って逃げそうなイチゴ



タグ:果物 イチゴ
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2024年04月11日

春の天婦羅


海老は年中でまわるけれど、稚鮎の天婦羅は春だけね〜

海老と稚鮎の天婦羅



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2024年03月07日

幻の黒落花生


いつもの築地ラン。

黒落花生 200g 1500円。
味見してみたいけど高くて買えなかった(^^;

幻の黒落花生


落花生は買えなかったが、朝食は贅沢に(^^)
カキフライうまし。





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2024年02月27日

セリ&蟹


仙台の冬と言えば、、、セリ!
この日はカニと一緒に。

セリ&蟹



タグ:カニ セリ
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2024年02月13日

ごぼうタワー


久々に行った仙台の居酒屋「蔵の庄」の名物、ごぼうタワー

ごぼうタワー



いぶりがっこにチーズって合うよね〜

がっこチーズ



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2024年02月02日

ドライフルーツ


築地のシラス屋で売られているドライフルーツ。
なぜシラス屋で売っているのかは謎。

桃のドライフルーツは珍しいですよね。
わたし的には桃とオレンジが気に入りました。
(このほかにマンゴーとイチゴもあります)

ドライフルーツ



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2024年01月28日

自然薯


農産物直売で購入した自然薯。
なかなか手に入らないから嬉しい(^^)

すり鉢にこすりつけるようにして、さらにスリコギであたります。

自然薯


出し汁で少しづつ伸ばせば出来上がり(^^)
ご飯にかけるのもよし、濃い目に味付けしてパスタにかけるのもよし。

自然薯



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2023年12月11日

大量マッシュルーム


築地でマッシュルームが安かったので大量に購入。
そのままでは日持ちしないので、、、オイル煮(アヒージョ)に。

アヒージョ


冷まして冷蔵庫で保存。
パンにのっけて食べたり、パスタに活用したり。

アヒージョ



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2023年10月05日

今年も森の駅でスイカ購入


仙台愛子にある森の駅。

森の駅

夏の真っ盛りに訪れたら尾花沢スイカが山盛り。
今年も買ってみましたが、めちゃ美味しかった。
来年も買いに行かねば。

スイカ



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2023年07月21日

アラブのデーツ


デーツ(ナツメヤシの実)を食べ比べ(^^;

アラブのデーツ


左から、、、
・クナイジ種(濃厚な甘さ)
・カラース種(マイルドな甘さ)
・ファード種(心地よい甘さ)

アラブのデーツ


食べ比べた結果、甘さや濃厚さは、、
「クナイジ種(濃厚な甘さ)>カラース種(マイルドな甘さ)>ファード種(心地よい甘さ)」
でした。



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2023年07月06日

ちりめん山椒


実山椒を買ってきて、軽く茹でます。

山椒


湯を切ったら、ちりめんじゃことともに炒めます。
味付けはミリン、酒、醤油。

水分が飛んだら、ちりめん山椒の出来上がり!
濃い口醤油を使ったので真っ黒(^^;)

ちりめん山椒



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2023年01月20日

セリ鍋など


冬の仙台といえば、、やっぱりセリ鍋ですね。
鴨セリならば、なお良し(^^)

セリ鍋


この日は、ついでに気仙沼ホルモンも(^^;)

気仙沼ホルモン


仙台市内の仙台四郎。

仙台四郎


商売繁盛の福の神です。

仙台四郎



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2022年11月07日

自然薯+うどん


先日、秋田に行ったときに立ち寄った道の駅で買った自然薯。

自然薯


すりおろして、、、
すり鉢であたって、、、
みそ汁でのばして、、、

自然薯


やはり秋田で買ってきた稲庭饂飩を茹でて、、、

うどん


ウドン+自然薯+明太子+いぶりガッコ=ウマい(^o^)

自然薯うどん



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2022年06月16日

ごぼてん


独り飲みの時、ごぼてん頼んでこれがきたら絶望する(^^;)
(量が多すぎる)

ごぼてん



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2022年05月31日

紅生姜天


立ち食い蕎麦屋の紅生姜天。
スライスした紅生姜を天婦羅にする店もあるけれど、ここみたいに細かく刻んだ紅生姜をかき揚げにした方が好き。

紅生姜天



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2022年05月18日

餅ではない


餅に見えるけれど、タケノコチーズ焼きです(^^)。
美味しかった。

タケノコチーズ



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2022年05月17日

フリーズドライ梅干


たしかカルディで購入したフリーズドライな梅干し。

フリーズドライ梅干


混じりっけなしの梅干し100%
オニギリ作るときに表面にまぶして使っています。

フリーズドライ梅干



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