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2025年10月25日

築地のザクロ


築地近くの公園にザクロの木が。

築地のザクロ


ザクロの実が鈴なりです。
でも食べる気にはなりません(^^;

築地のザクロ


タグ：果物 築地 公園 ザクロ
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2025年10月11日

しば漬け


今年は梅干を漬けて梅酢がたくさんできたので、、何度もしば漬けを作ってます。
軽く塩漬けした野菜(みょうが/胡瓜/茄子/生姜)の水気を絞って、梅酢と酢と砂糖と醤油で漬けこみ。

うまーい。

しば漬け


タグ：漬物 しば漬け 梅酢
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2025年10月07日

ポン酢作り2025


今年も作りました、自家製ポン酢。

ポン酢作り2025


予定では、、、
・カボス6kg→3kg程度の果汁がとれる
・醤油(果汁と同量)、スダチ(適当)、みりん(果汁の10%程度)
で、6リットルくらいできるはずでしたが、、、

今年のカボスの果汁が少ない！（泣）
6kgの果実から果汁が2㎏しかとれませんでした

醤油＋スダチ＋みりんを合わせて4リットルくらい。

ま、大事に使いますか。

ポン酢作り2025


タグ：ポン酢 かぼす すだち カボス
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2025年07月14日

パセリカレー


パセリが安く大量に手に入ったので、、、

パセリカレー


これはもう、パセリカレーを作るしかない！
・・・トマトピューレが無かったので、トマト缶で代用(^^;

パセリカレー


タグ：カレー パセリ パセリカレー
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2025年07月08日

タケノコ2025


今年のタケノコ記録(^^；


築地で買ったタケノコ。
タケノコご飯に。

タケノコ


宮城蔵王遠刈田で買ったタケノコ。安い！
3本も買ったので、タケノコステーキでバリバリ食べました。

タケノコ


宮城の秋保で買った淡竹（ハチク）

淡竹


淡竹はメンマにしました(^^)

メンマ


タグ：築地 たけのこ タケノコ 筍 遠刈田 淡竹 秋保 はちく
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2025年03月19日

蕪のソテー


この冬ハマったのが蕪のソテー。

オリーブオイルで焼いて塩振るだけですが、、、
あまり大きすぎない蕪を中火～中強火で短時間焼き＆余熱で火を入れるのがコツ。

蕪のソテー


タグ：料理 蕪 カブ ソテー
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2024年11月05日

ポップコーン


ポップコーンは爆裂種というトウモロコシでないと作れません。

実を外していないコレ、そのまま調理したら、、、下側しか弾けないから駄目だな(^^；

ポップコーン


タグ：ポップコーン
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2024年10月03日

キタアカリ（ジャガイモ）


今年も畑は全面ジャガイモ(^^;)

春にホームセンターへ行ったらキタアカリの種イモが安くなっていたので、それを植えました。
毎日芋三昧です(^^;

キタアカリ（ジャガイモ）


タグ：畑 ジャガイモ キタアカリ
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2024年10月01日

チッチェ（スイカ）


この夏たべたスイカ、秋田のチッチェ
（釣りキチ三平～(笑)）

チッチェ


シャリ感が強く、とても美味しかったです(^^)

チッチェ


タグ：スイカ 秋田 チッチェ
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2024年09月20日

とうもろこし揚げ


またもや立ち飲み屋にて。
チーズとトウモロコシ揚げ。

とうもろこし


タグ：チーズ とうもろこし 揚げ物 立ち飲み トウキビ
posted by castle at 05:10| Comment(0) | TrackBack(0) | 果物・野菜

2024年09月17日

ポテサラ


立ち飲みポテサラ（ソース味）

ポテサラ


タグ：じゃがいも ポテト ジャガイモ ポテトサラダ ポテサラ
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2024年07月05日

桑の実


東京のど真ん中で見つけた桑の実。
つまみ食いした友人によれば、しっかり洗ってもホコリくさかったとのこと(笑)

桑の実


タグ：東京 桑 桑の実
posted by castle at 07:28| Comment(0) | TrackBack(0) | 果物・野菜

2024年06月27日

春の菜

この春は、山菜を何度も何度も食べたなぁ。


まずはワラビ。
山登りの帰りにワラビを買うこと3度。

ワラビ


あく抜きしたものを細かく切ってひきわり納豆と合わせると、それだけでウマい。
味付けは納豆のタレでも麺つゆでも。

ワラビ


フキもたくさん食べた。

フキ


でも、フキは処理が面倒・・・

フキ


筋取りが大変です。

フキ



北海道から送られてきたアスパラ。
さっと湯がいてダシにつけるとウマい。

アスパラ


定番の肉巻きも。

アスパラ


タグ：春 アスパラ ワラビ 山菜 フキ
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2024年06月03日

台湾パイナップル


芯まで甘くて美味しい台湾パイナップル。
最近、よく食べてます。

台湾パイナップル



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2024年05月20日

春の食材


4月末のこと。
春の味覚、葉ワサビ購入。

葉ワサビ


湯通しして醤油漬け。

葉ワサビ



春といえばハマグリ。
ボンゴレパスタにしました。うま味たっぷり。

ハマグリパスタ


タグ：料理 春 パスタ 醤油漬け ボンゴレ 山菜 ハマグリ 蛤 葉ワサビ はまぐり ボンゴレパスタ
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2024年05月09日

タケノコ


今年のGW中、タケノコを3回煮ました(^^;


1回目～

タケノコ


糠をいれて煮ます。

タケノコ


大ぶりに切ってタケノコごはんに。

タケノコごはん


穂先には米粉をはたいて揚げタケノコに(^^)

揚げタケノコ



あっさり食べ切ったので、再度タケノコを調達(^^)

タケノコ



2回目もタケノコご飯にしたうえで、、根本はタケノコステーキに。
味の絡みをよくするために米粉はたいてからバターで焼いて醤油ジュー！
米粉なのでパリッと焼けて非常に美味しい(^^)

タケノコ焼き


タグ：たけのこ タケノコ 筍 タケノコご飯 タケノコステーキ 揚げタケノコ
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2024年04月20日

若筍天蕎麦


春の楽しみ、タケノコ天婦羅の蕎麦を新橋能登治にて。

若筍天蕎麦


タグ：東京 春 蕎麦 天婦羅 新橋 タケノコ 筍 能登治
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2024年04月19日

走って逃げそうなイチゴ


走りだしそうなイチゴ(^^;

走って逃げそうなイチゴ


タグ：果物 イチゴ
posted by castle at 04:05| Comment(0) | TrackBack(0) | 果物・野菜

2024年04月11日

春の天婦羅


海老は年中でまわるけれど、稚鮎の天婦羅は春だけね～

海老と稚鮎の天婦羅


タグ：鮎 春 海老 天婦羅 稚鮎
posted by castle at 04:53| Comment(0) | TrackBack(0) | 果物・野菜

2024年03月07日

幻の黒落花生


いつもの築地ラン。

黒落花生　200g　1500円。
味見してみたいけど高くて買えなかった(^^;

幻の黒落花生


落花生は買えなかったが、朝食は贅沢に(^^)
カキフライうまし。




タグ：東京 落花生 築地 幻 黒落花生
posted by castle at 04:12| Comment(0) | TrackBack(0) | 果物・野菜
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