2011年08月31日

久々にフグ三昧

先週末、某大将と久々に二人飲み〜

「さかな亭」で天然トラフグを堪能しました (^^)

まずはお通し。相変わらず見て食べておいしい

お通し


てっさ。このあとフグチリもいただきました。

てっさ


ふぐ唐揚げ。

ふぐ唐揚げ



また飲みましょう(^^) → 某大将



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2011年08月22日

秋刀魚刺

今年の初物、秋刀魚の刺身をいただきました@さかな亭

秋刀魚刺



少し贅沢をして、ふぐ唐揚げも〜

ふぐ唐揚げ



この日のお通しは、こんな感じ。あいかわらず素敵です。

お通し





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2011年06月11日

唐揚げ

トラフグから揚げ

文化横丁・さかな亭にて、トラフグ唐揚げ定食、900円也


今週も食べちゃいました (^^;



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2011年05月31日

日本一安いに違いない

とらふぐ唐揚げ定食

いつもの「さかな亭」にて、

「ランチ 天然とらふぐ唐揚げ定食」

お値段は、なんとビックリ 900円!!

どう考えても日本一安いでしょう!


この定食はときどきしか無いので、どうしても食べたい人は毎日昼にチェックしないといけません (^^;




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2011年05月23日

チーかま

チーかま

PB=プライベートブランドですが、写真のチーかまは、どちらもセブンプレミアム。
(右のも本当は5本入りだけど、2本は食べちゃった (^^;)

左は298円(45g×5本)…セブンイレブンで購入
右は198円(38g×5本)…ヨークベニマルで購入(スーパーマーケット)


大きさを比べると、、
重さの通り、左がひとまわり大きいです。

チーかま


製造元は「丸善」で、中身は全く同じものだと思われますが、同じセブンプレミアムでも、、

・コンビニ向けは定価販売(値段が袋に印刷されている)
・スーパーマーケット向けは値段変動を想定
・価格差が目立たないように内容量を変えているのかな?

といったところが面白いです。



さて、私が購入した価格から真面目に計算すると、、、

298円÷(45g×5)=1.32444円/g
198円÷(38g×5)=1.04211円/g


やっぱり、スーパーマーケットで買った方が安いですね。
(まぁ、当たり前か…)



ところで、「チーかま」というのは登録商標のようですね。
「丸善」という会社のみが使える名前です。

詳しくは→こちら
(丸善の、チーかま誕生物語のページ)




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2011年05月09日

ランチ海鮮丼@さかな亭

海鮮丼


さかな亭(文化横丁)のランチ海鮮丼。

この日は、マグロ・金目・スズキ・アジ・タコ・ウニ。



小鉢、漬物、味噌汁がついて700円は安い (^^)



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2011年05月03日

天とら@さかな亭

天とら

先週、さかな亭で天然トラフグ頂きました〜


ここのところ、さかな亭には天然モノの入ることが多いようです。
やっぱり養殖とは歯応えが違います(^^)



こちらはホタルイカの沖漬け。
ホタルイカ沖漬け


春ですね〜




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2011年04月01日

夜のさかな亭

文化横丁「さかな亭」、今週火曜日から夜の営業を再開。


地震以来消えていた看板に、灯がともりました。

さかな亭



突出し。いつもながら美味い。
(これでも親方は満足していないそうですが…)

突出し



久々にタコ。

タコ



最近、品薄な豆腐。

冷奴



まだまだ夜の街に人は少ないので、お時間のある方は、ぜひ飲みに行ってみてください。



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2011年03月29日

さかな亭、営業再開!

フグ唐揚げ

今日から、さかな亭@文化横丁が営業再開したそうです!


メニューは限られるそうですが、ふぐ唐揚げ(写真)はあるらしいです。



営業再開を知ったのは帰宅後だったため、今日は行けず・・・


残念・・・




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2011年03月09日

香箱蟹の酢の物

香箱蟹の酢の物

「さかな亭」にて香箱蟹の酢の物。

香箱蟹とは、ズワイガニのメスだそうです。
身を綺麗にとりだしてあり、その下には卵やカニミソが隠れています。

酒のアテに最高〜



この日のお通しは、こんな感じでした。

お通し



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2011年02月11日

ふぐの子糠漬

ふぐの子糠漬

猛毒を持つフグの卵巣ですが、唯一、石川県でのみ食用に加工されています。
(佐渡にもあると聞いたような)

製造方法ですが、

・1年以上にわたって塩漬け
・更に1年くらい糠漬

だそうです。
その過程で毒が抜けて、食べられるものになるそうで。


ホイルに包んでオーブンで軽く焼くとおいしいそうです。

ふぐの子糠漬

食感は、トビッコとか数の子とかと同じようなプチプチ。
味は、糠の味 (^^;

かなりしょっぱいので、沢山は食べられません。
御飯のおかずか、酒のつまみに。



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2011年02月04日

ふぐブツ@さかな亭

いつものさかな亭、新メニューを発見!

  「ふぐブツ」

と思ったら、、、最初からあったそうです。
私が気がついていなかった(または以前聞いたのに忘れた)だけ〜

で、その「ふぐブツ」は、こちら。

ふぐブツ


このように、フグが小さくぶつ切りになっています、

ふぐブツ


これ、気に入りました。
てっさ(薄作り)より歯ごたえがあって、美味しい!


追加注文、「ふぐ唐揚」

ふぐ唐揚


この日は二人でお邪魔しましたが、フグを堪能させていただきました (^^)
(結局、最後にてっさも頂いちゃいました (^^;)



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2011年01月16日

カニ・イカ

正月は皆が集まったので、ちょっと奮発してカニ〜
カニシャブにしていただきました (^^)

カニ



こちらはイカ墨パスタ。
年末に頂いた富山の黒造り(イカスミの入った塩辛)使ってみましたが、これがGood!
イカ墨パスタ



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2010年12月10日

牡蠣

ちょっと見た目はアレですが、宅飲みのアテに牡蠣を焼いてみました。

牡蠣


軽く日本酒を振った牡蠣に小麦粉をはたいて、グレープシードオイルでさっぱり焼いて、醤油で味付け。

ウマ〜



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2010年11月28日

鮑漁解禁

アワビ

冬になって、東北沿岸ではアワビ漁が始まっています。

で、三陸の知り合いから頂きました (^^)



一部は刺身に、残りはバター焼きを醤油味で。

大きいのは姿焼き。

アワビのバター醤油焼き


小さ目のは切り分けてから焼きました。

アワビのバター醤油焼き



アワビの刺身はコリコリとした食感。
火を通したものは、むっちりした歯応えになり、ウマ〜



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2010年10月25日

天然とらふぐ

天然とらふぐ

久々に、「土産土法さかな亭」で、とらふぐをいただきました〜

この日はラッキーなことに、天然モノが入っていました。

歯応えばっちり、美味しい日本酒を飲みながら、、、 (^^)
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2010年09月26日

穴子とみず

新規開拓の店にて、穴子の白焼き。
表面パリッと、中はフワッと
アナゴ焼


こちらは「みず」。
これは東北の山菜でしょうか。大好きです。
みず
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2010年09月24日

秋刀魚刺@さかな亭

今年は秋刀魚の刺身を食べる機会がなく、かろうじて「さかな亭」で1回だけ食べました。
来年は豊漁になればいいなぁ。。。

秋刀魚刺


こちらは お通し。いつもかわらず美味しいです。

お通し
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2010年09月17日

ホヤ

今年は、ちゃんとホヤを食べた記憶が、、、1回しかない!
(お通し等の少量は除く)

なんでだろう、暑すぎたからかなぁ。。。

ホヤ
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2010年09月08日

ようやく秋刀魚到来

今年は猛暑の影響か、秋刀魚もなかなか採れないそうで。
そんな中、一昨日、気仙沼にようやく水揚げがあったそうです。

その秋刀魚かどうかは分かりませんが、昨日は仙台市内でも安く手に入りました。

中型で1尾100円。

秋刀魚

まだまだ「走りの秋刀魚」という感じで、脂はぜんぜんのっていませんが、ようやく秋の気分を味わえました。
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