2020年11月12日

牡蠣天


東京も、ここ数日ですっかり寒くなりましたね。

冬といえば、、、牡蠣。

ということで、先日いただいた牡蠣天。

やっぱり牡蠣は火を通した方が好きだ。

牡蠣天



posted by castle at 07:09| Comment(0) | TrackBack(0) | 魚料理

2020年08月22日

あまころ牡蠣


最近出回り始めた、志津川産「あまころ牡蠣 」。
1年未満で出荷するあまころ牡蠣は、ジンギスカンで言えばラムみたいなものですね。
その名の通り、クセがなくて甘い爽やかな味わいの牡蠣です。

あまころ牡蠣


鯵も大好き。

鯵


甘いものが食べたくなり、卵という手もありましたが、、穴子にしました。

穴子


この鉄火巻、マグロがピシッと中心に来ていて美しい(^^)
職人さんの腕の冴えですね。

鉄火巻



posted by castle at 10:11| Comment(0) | TrackBack(0) | 魚料理

2020年08月21日

青柳


青柳の旬は冬のようですが、さっぱりした味わいは夏向きかな。

青柳



posted by castle at 05:41| Comment(0) | TrackBack(0) | 魚料理

2020年08月07日

おうちで海鮮


外で食べたら高級なウニも家で食べると、まだお安い。

ウニ


手を紫色にしながら剥きました。

ウニ


ミニミニ海鮮丼。
うまーい。

海鮮丼



posted by castle at 05:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 魚料理

2020年07月30日

うな次郎


今年話題の「うな次郎」

うな次郎


このあいだ、土用の丑の日に丼にしていただきました(^^;

うな次郎丼


鰻と比べて食感は柔らかすぎではありましたが、タレ味はとても美味しかった (^^)
山椒もついてます。



posted by castle at 05:23| Comment(0) | TrackBack(0) | 魚料理

2020年01月04日

鱈のホイル焼き


オーブントースターを入手したので、ホイル焼きなど。

鱈のホイル焼き


熱そう〜

鱈のホイル焼き


出来上がり。
ワインを多めに入れてアクアパッツァ風にしてみました。そこそこおいしかった。

鱈のホイル焼き



posted by castle at 11:58| Comment(0) | TrackBack(0) | 魚料理

2019年11月19日

鰯と鰊


鰯(いわし)の刺身。手前は〆鰯。

鰯


鰊(ニシン)の山椒漬け。これ、焼酎がすすみます (^^)

ニシン



posted by castle at 06:26| Comment(0) | TrackBack(0) | 魚料理

2019年07月30日


先週土曜日に新宿エイサーを観た帰り道、たまたま見つけた(値段が)庶民的な鰻屋へ、、、

まぁ、季節の風物詩ということで。

鰻



posted by castle at 06:29| Comment(0) | TrackBack(0) | 魚料理

2019年07月20日

夏のさっぱりまぐろカツ丼


「かつや」の期間限定メニュー「夏のさっぱりまぐろカツ丼」。
そろそろ梅雨もあけそうな感じ、蒸し暑くなってきたので食べてきました。

夏のさっぱりまぐろカツ丼


分厚いマグロのカツ、なかなか美味しいです。
とんかつよりは(カロリー的)罪悪感が薄くてすむ (^^;
…実際どうかは? イメージ的に、、、

夏のさっぱりまぐろカツ丼


カツの上に載っているのは8種の薬味でつくられたたれ。

夏のさっぱりまぐろカツ丼


ピリッと辛く、確かにサッパリ食べられました。なかなかGood。



posted by castle at 06:27| Comment(0) | TrackBack(0) | 魚料理

2019年06月03日

稚鮎の天麩羅


初夏ですね〜 (一部地域では、一足先に真夏が来たようですが…)


で、初夏のお楽しみということで、、、稚鮎の天麩羅など。

稚鮎の天麩羅



これらは浅草にある天麩羅バル秋光でいただきましたが「鰹タタキの天麩羅」などという面白いメニューもありました。

鰹たたきの天麩羅



posted by castle at 06:01| Comment(0) | TrackBack(0) | 魚料理

2018年07月29日


気が付いたら土用の丑の日は過ぎ去っていましたが、、、、

スーパーマーケットとはいえ、一応、国産ウナギを頂きました (^^)

鰻



posted by castle at 08:14| Comment(0) | TrackBack(0) | 魚料理

2018年07月08日

シャコ・サザエ


某寿司屋にて。

シャコ


久々に食べた気がする、サザエのつぼ焼き。

サザエ





posted by castle at 09:49| Comment(0) | TrackBack(0) | 魚料理

2018年05月28日

稚鮎の天麩羅


稚鮎の天麩羅

もうすぐ夏だねぇ




posted by castle at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 魚料理

2018年03月30日

蟹&牡蠣


某所にて蟹&牡蠣パーティーが開催されました。

毛蟹


蟹の中で毛蟹が一番好き (^^)

毛蟹


こちらは広島から贈られてきた牡蠣。

牡蠣


プロが調理してくれました。ウマーい。

牡蠣


焼き牡蠣もウマーい。

牡蠣



posted by castle at 06:39| Comment(0) | TrackBack(0) | 魚料理

2018年01月26日

牡蠣


無性に牡蠣が食べたくなって、、、

牡蠣


プリっとした牡蠣に塩コショウ。

片栗粉をはたいて、多めのオイルで揚げ焼きにしました。


あぁ、宅飲みの酒量が増えてしまう。。。




posted by castle at 06:10| Comment(0) | TrackBack(0) | 魚料理

2018年01月24日


まだまだ冬ですが、、魚辺に春、鰆(さわら)の握りなど。

鰆の握り



posted by castle at 05:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 魚料理

2017年12月09日

カニ


浅草の立ち飲み屋にて、、、菊盛を。

菊盛


アテはカニ (^^)

まるずわいがにほぐしみ






posted by castle at 07:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 魚料理

2017年12月05日

鰤とかイロイロ焼いた


寒くなってきましたね。

鰤

鰤を焼いて、浅利を焼いて、蛸を焼いて、トマトを焼いて、、、ウマーい (^^)




posted by castle at 05:35| Comment(2) | TrackBack(0) | 魚料理

2017年10月30日

閖上の赤貝


仙台駅で時間が空いたので、、軽く寿司など。

この日は閖上(ゆりあげ)の赤貝が入荷していました。


こちらは赤貝の身。

赤貝(身)


ヒモ。

赤貝(ヒモ)


キモ。

赤貝(キモ)


赤貝を丸ごといただけて大満足。


ついでにサンマなども。。。

サンマ



posted by castle at 06:50| Comment(0) | TrackBack(0) | 魚料理

2017年10月29日

イクラ


イクラ


今年、イクラ(ハラコ)が高くないですか?

昨年みたいに気軽には作れないなあ。醤油いくら。



posted by castle at 06:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 魚料理