最近出回り始めた、志津川産「あまころ牡蠣 」。
1年未満で出荷するあまころ牡蠣は、ジンギスカンで言えばラムみたいなものですね。
その名の通り、クセがなくて甘い爽やかな味わいの牡蠣です。
鯵も大好き。
甘いものが食べたくなり、卵という手もありましたが、、穴子にしました。
この鉄火巻、マグロがピシッと中心に来ていて美しい(^^)
職人さんの腕の冴えですね。
2020年08月22日
あまころ牡蠣
最近出回り始めた、志津川産「あまころ牡蠣 」。
1年未満で出荷するあまころ牡蠣は、ジンギスカンで言えばラムみたいなものですね。
その名の通り、クセがなくて甘い爽やかな味わいの牡蠣です。
鯵も大好き。
甘いものが食べたくなり、卵という手もありましたが、、穴子にしました。
この鉄火巻、マグロがピシッと中心に来ていて美しい(^^)
職人さんの腕の冴えですね。
2020年08月21日
2020年08月07日
おうちで海鮮
外で食べたら高級なウニも家で食べると、まだお安い。
手を紫色にしながら剥きました。
ミニミニ海鮮丼。
うまーい。
2020年07月30日
うな次郎
今年話題の「うな次郎」
このあいだ、土用の丑の日に丼にしていただきました(^^；
鰻と比べて食感は柔らかすぎではありましたが、タレ味はとても美味しかった (^^)
山椒もついてます。
2020年01月04日
鱈のホイル焼き
オーブントースターを入手したので、ホイル焼きなど。
熱そう〜
出来上がり。
ワインを多めに入れてアクアパッツァ風にしてみました。そこそこおいしかった。
2019年11月19日
鰯と鰊
鰯（いわし）の刺身。手前は〆鰯。
鰊（ニシン）の山椒漬け。これ、焼酎がすすみます (^^)
2019年07月30日
鰻
先週土曜日に新宿エイサーを観た帰り道、たまたま見つけた（値段が）庶民的な鰻屋へ、、、
まぁ、季節の風物詩ということで。
2019年07月20日
夏のさっぱりまぐろカツ丼
「かつや」の期間限定メニュー「夏のさっぱりまぐろカツ丼」。
そろそろ梅雨もあけそうな感じ、蒸し暑くなってきたので食べてきました。
分厚いマグロのカツ、なかなか美味しいです。
とんかつよりは（カロリー的）罪悪感が薄くてすむ (^^;
…実際どうかは？ イメージ的に、、、
カツの上に載っているのは8種の薬味でつくられたたれ。
ピリッと辛く、確かにサッパリ食べられました。なかなかGood。
2019年06月03日
稚鮎の天麩羅
初夏ですね〜 （一部地域では、一足先に真夏が来たようですが…）
で、初夏のお楽しみということで、、、稚鮎の天麩羅など。
これらは浅草にある天麩羅バル秋光でいただきましたが「鰹タタキの天麩羅」などという面白いメニューもありました。
2018年07月29日
鰻
気が付いたら土用の丑の日は過ぎ去っていましたが、、、、
スーパーマーケットとはいえ、一応、国産ウナギを頂きました (^^)
2018年07月08日
2018年05月28日
2018年03月30日
蟹＆牡蠣
某所にて蟹＆牡蠣パーティーが開催されました。
蟹の中で毛蟹が一番好き (^^)
こちらは広島から贈られてきた牡蠣。
プロが調理してくれました。ウマーい。
焼き牡蠣もウマーい。
2018年01月26日
牡蠣
無性に牡蠣が食べたくなって、、、
プリっとした牡蠣に塩コショウ。
片栗粉をはたいて、多めのオイルで揚げ焼きにしました。
あぁ、宅飲みの酒量が増えてしまう。。。
2018年01月24日
2017年12月09日
2017年12月05日
鰤とかイロイロ焼いた
寒くなってきましたね。
鰤を焼いて、浅利を焼いて、蛸を焼いて、トマトを焼いて、、、ウマーい (^^)
2017年10月30日
閖上の赤貝
仙台駅で時間が空いたので、、軽く寿司など。
この日は閖上（ゆりあげ）の赤貝が入荷していました。
こちらは赤貝の身。
ヒモ。
キモ。
赤貝を丸ごといただけて大満足。
ついでにサンマなども。。。
2017年10月29日
イクラ
今年、イクラ（ハラコ）が高くないですか？
昨年みたいに気軽には作れないなあ。醤油いくら。
