初鰹。
仙台の「さかな亭」でいただきました。ここの魚は間違いない。
2022年07月11日
2022年06月24日
やっぱり毛ガニだよ、毛ガニ
仙台市内の小さな居酒屋に入ったら、メニューに毛ガニが。
半身で980円ということで、頼んじゃいました(^^;)
元道民としては、タラバと毛ガニで悩むところだけど、、、やっぱり毛ガニだな。
2022年04月23日
ハマグリ
とある居酒屋で焼いていただきましたが、やっぱり焼きたては美味しいですね。
2022年04月20日
本種で寿司
久々に築地の「本種」でお寿司など。1.5人前で1900円。
二階建てバスの路線バスがあるのですね！
2022年03月17日
2022年03月03日
ウニ
毎週恒例、築地へ朝ラン＆お買い物ですが、この日はバフンウニのお手頃品がありました。
この箱で1200円、量的にも価格的にもお手頃(^^)
日本酒サイコー＼(^o^)／
2022年02月27日
塩ウニ
親戚が作って送ってくれた塩ウニ。
あたたかいゴハンに載せて食べると絶品(^^)
2022年02月21日
2022年02月12日
タコさんウインナー
友人が酒のアテに出してくれた「タコさんウインナー」(^^;)
懐かしくて美味しい。
2022年01月31日
数の子チーズ
とある料理屋にあったメニュー「数の子チーズ」。
マヨネーズ系のドレッシングであえてあり、とても美味しかったです。
数の子もサイコロ状なため、酒のアテにちょっとづつ食べられてグッド(^^;)
2022年01月13日
鮑
親戚から送られてきた、ちょっと小ぶりなアワビ。
ちまちま食べてもしょうがないので、一気に焼いちゃいました(^^;)
バター焼きにして醤油ジャー！
食べやすいようにカット。
幸せな味(^^)
2021年12月28日
クエを食え
築地場外で買ってきたクエ(^^)
鍋にしていただきましたが、その汁を冷まして冷蔵庫に一晩いれておいたら、、
ゼラチン質が多い！
コンニャクとみまごうばかりの固さ。
火にかけて、雑炊にして美味しくいただきました。
さて、今日は仕事納め。
びっくりするくらいの寒波が来ているので、暖かくして出かけよう。
2021年12月17日
鯛の潮汁
築地場外で入手した鯛のアラで潮汁を作りました。
軽く塩して10分放置、
鍋に湯をわかして、さっと湯通し。
冷たい水にとって、流水で汚れを丁寧に除去。
新たに出汁を用意し、鯛を入れて味付けして出来上がり。
とってもウマウマでした。
それにしても、鯛のアラが3パックで500円って、、、築地場外ならでは。
（これは1パックぶん）
2021年11月12日
ゲソとアスパラ
ずーっとイカが高いわけですが、、、
たまたま安く買えたので、胴は刺身に。
ゲソはアスパラと中華炒めにしていただきました(^^)
2021年09月17日
マグロのカマ
築地へ行くたびに立ち寄る鮪屋さんで、いつものカマを購入。
このサイズで300円・・・
塩をして出てきた水分をふき取り、
再度塩して、更に胡椒、にんにく、酒、醤油などを塗り込む。
230度に余熱したオーブンで30分ほど焼いて出来上がり！
美味しい上に安くて食べでがあって最高〜
2021年09月02日
今季初はらこ
ハラコの値段が少し下がってきました。
私基準では800円/100gを下回ったら、まぁOK。
で、先日、築地場外で800円/100gだったので購入〜
綺麗にほぐして、余計な皮などを除去して、酒と醤油で調味。
イクラ丼に(^^)
2021年06月05日
鮪の尾
最近、築地へ行くと買うもの、それは「タイラギ」と「鮪の尾」。
鮪の尾は弱火でじっくり焼いて、最後にバター・日本酒・醤油。
2021年06月01日
瀬付きのアジ
勝どきにある「マグロ卸のマグロ丼の店」ですが、また走って行ってきました。
清々しいテラス席。
で、この日の目当てはこれ、「浦賀水道、瀬付きの鯵」
メチャウマ(^^)
2021年05月23日
タイラギ
昨日も築地でタイラギ購入、600円。
厚さ3〜4cmの貝柱を5枚にスライスして、オーブンで焼いて、塩を振って、海苔で挟んでいただきまーす。
2021年05月13日
うな重
べつに土用というわけではありませんが、急に鰻が食べたくなって、、、
近所にあった街の鰻屋さんへ。
やっぱり鰻は美味しい (^^)
