2018年07月29日


気が付いたら土用の丑の日は過ぎ去っていましたが、、、、

スーパーマーケットとはいえ、一応、国産ウナギを頂きました (^^)

鰻



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2018年07月08日

シャコ・サザエ


某寿司屋にて。

シャコ


久々に食べた気がする、サザエのつぼ焼き。

サザエ





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2018年05月28日

稚鮎の天麩羅


稚鮎の天麩羅

もうすぐ夏だねぇ




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2018年03月30日

蟹&牡蠣


某所にて蟹&牡蠣パーティーが開催されました。

毛蟹


蟹の中で毛蟹が一番好き (^^)

毛蟹


こちらは広島から贈られてきた牡蠣。

牡蠣


プロが調理してくれました。ウマーい。

牡蠣


焼き牡蠣もウマーい。

牡蠣



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2018年01月26日

牡蠣


無性に牡蠣が食べたくなって、、、

牡蠣


プリっとした牡蠣に塩コショウ。

片栗粉をはたいて、多めのオイルで揚げ焼きにしました。


あぁ、宅飲みの酒量が増えてしまう。。。




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2018年01月24日


まだまだ冬ですが、、魚辺に春、鰆(さわら)の握りなど。

鰆の握り



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2017年12月09日

カニ


浅草の立ち飲み屋にて、、、菊盛を。

菊盛


アテはカニ (^^)

まるずわいがにほぐしみ






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2017年12月05日

鰤とかイロイロ焼いた


寒くなってきましたね。

鰤

鰤を焼いて、浅利を焼いて、蛸を焼いて、トマトを焼いて、、、ウマーい (^^)




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2017年10月30日

閖上の赤貝


仙台駅で時間が空いたので、、軽く寿司など。

この日は閖上(ゆりあげ)の赤貝が入荷していました。


こちらは赤貝の身。

赤貝(身)


ヒモ。

赤貝(ヒモ)


キモ。

赤貝(キモ)


赤貝を丸ごといただけて大満足。


ついでにサンマなども。。。

サンマ



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2017年10月29日

イクラ


イクラ


今年、イクラ(ハラコ)が高くないですか?

昨年みたいに気軽には作れないなあ。醤油いくら。



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2017年07月14日

ホヤ


ホヤ

何度食べても美味しいホヤ。

やっぱり日本酒で。

日本酒



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2017年06月20日

タコブツ


たみは蕎麦屋で酒を。

この日のアテはタコブツ。

蕎麦屋の大将が茹でたタコだそうで。

タコブツ



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2017年06月09日

ホヤ


仙台市内のスーパーでも普通に手に入る、朝採りのホヤ。

ホヤ


ホヤは鮮度が命なので、手軽に朝採りが手に入るってのは嬉しいです。

ホヤ



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2017年06月04日

海の幸


もう6月。

春から初夏にかけて、美味しいものがいろいろ出てきますね。


シャコ。
ワサビ醤油でも美味しいし、煮詰めをつけても。

シャコ


ホヤ。
いろいろあって消費が追い付いていないそうなので、もっと食べよう。

ホヤ


初鰹。

鰹


あぁ、飲みすぎる。




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2017年05月26日

帆立


珍しい、オレンジの帆立。
味は普通。

帆立



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2017年02月22日

カニと胡瓜


カニと胡瓜


なんかアッサリしたものが食べたくて、冷蔵庫を漁ったら…

野菜室から胡瓜、冷凍庫からカニほぐし身が出てきたので、、、、

胡瓜を薄切りにして、
醤油少々であえて、
10分ほど放置、
水分搾って、
カニとあわせて自家製ポン酢。

出来上がり!



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2017年02月05日

真子


真子

通常のタラコや明太子は、スケソウダラの卵。
こちらは真鱈の卵。(真子ともいう)

酒・味醂・醤油・鷹の爪で煮てあり、日本酒のアテに最高でした。



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2016年12月27日

塩ウニ


塩ウニ

友人が青森の友人からもらったという(ややこしい)塩ウニを食べさせてもらいました。

よくある塩ウニは保存性を高めるために塩辛いのですが、、、
これはウニの甘味を引き出すために塩をしているようで、生より甘かった。



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2016年12月07日

貝柱


北寄貝の貝柱。
これは美味しかった。

北寄貝の貝柱



ついでに、ばふんウニも

ばふんウニ



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2016年10月09日

小肌


小肌

小肌で一杯。




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