2006年11月20日

八重山51・石垣島ラー油

最近流行りの石垣島土産と言えば、、、  辺銀(ペンギン)食堂の石垣島ラー油です。

石垣島ラー油


普通のラー油と違い、様々な材料が入っています。

…島唐辛子、唐辛子、春ウコン、秋ウコン、ピパーチ(島コショウ)
…石垣の塩、黒糖(サトウキ黒砂糖)、黒豆味噌、白胡麻、にんにく、山椒

これらをオリーブオイルとサラダオイルにつけてあります。


味はそんなに辛くなく、いろいろな料理に使えます。

私は、白菜鍋や各種スープ類、ラーメンなどに使っていますが、ほかにも様々な使い方が提案されているようで。
(入手方法やレシピなどは、ペンギン食堂のWEBを参照)



辺銀(ペンギン)食堂は、その名の通り食堂もやっているそうなのですが、私が行ったときは改装中でした。
(工事はもう終わったのかな。。。?)


店の看板はこんな感じ。なんとなくレトロな書体。
辺銀食堂
posted by castle at 05:16| Comment(12) | 沖縄
この記事へのコメント
ラー油にまで凝るのは・・・
食通なんですね・・・
Posted by ゆん at 2006年11月20日 05:25
ゆんさん、こんにちは(^^)
食通だなんてことはないですよ〜
このラー油だって、行く前に友達から「お土産に買ってきて」と頼まれて、初めて知ったくらいですから(^^;
Posted by castle at 2006年11月20日 07:51
で。。やっぱり店員はペンギンなんですか?
石垣島にも生息してるとは知りませんでした〜〜!(爆)
ってか。。お店のネーミングにやられましたww
Posted by くまたん at 2006年11月20日 08:42
なんかウコンまで入ってると、
すごい体にいいって感じだなぁ〜〜!

(*^-^*) ニッコリ☆
Posted by まるこ at 2006年11月20日 09:50
お店の中に足を一歩踏み入れると・・・そこは氷の世界!なんてことはありませんよね(爆)
Posted by Salut. at 2006年11月20日 21:17
くまたん、こんにちは(^^)
店員は返事が常にYesな肯定ペンギン、じゃないです。
改装中だったので残念ながら観測できてません(^o^)
Posted by castle at 2006年11月20日 22:25
まるこさん、こんにちは(^^)
そうですよね〜、なんか体によさそう(^^)
ラー油を使いきっても、粉の部分が残るので、継ぎ足して使ってます (^^;
Posted by castle at 2006年11月20日 22:28
Salut.さん、こんにちは(^^)
店に入ると氷の世界、、、、その店はこちら (^o^)

ABSOLUT ICE BAR TOKYO
http://www.icebartokyo.com/
Posted by castle at 2006年11月20日 22:30
ペンギンのイメージとは違う看板ですが
辺銀と漢字で書くと、なるほどピタッときます!

春ウコンと秋ウコンでは効能が違うんですよね。。
黒糖といい、石垣の塩といい・・
う〜、、かなり気になるーー!!
Posted by いったん at 2006年11月20日 22:33
いったん、こんにちは(^^)
へ〜、ウコンって春と秋で効能が違うのですね。
健康になれるかな〜 →自分
(それ以前に総カロリーを減らさねば。。。)
気になる貴女は通販へゴー (^o^)
Posted by castle at 2006年11月20日 22:51
ウコンっていいですよね。私も"常用"してます。

こちらのブログにリンクを張らせていただきました。
「ウコンの広場」http://ukonhiroba.web.fc2.com/ にも寄ってくださいね。
Posted by ウコン広場 at 2006年11月23日 02:11
へぇ、たくさんの種類があるのですね。 →ウコン
Posted by castle at 2006年11月23日 11:38
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