12月下旬のことですが、「神田まつや」へ伺いました。

目的は、、、

1週間だけ提供される柚子切を食べに。
とても香りがよく、美味しかったです。

ですが、、、ざる1枚では物足りず、、、

花巻もいただきました(海苔蕎麦)。

まつやさんの花巻が、海苔がほろほろと崩れて汁と一体化するタイプ。
おいしゅうございました。
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神田まつやのコンビニのカップラーメンは今年、見かけませんでした。いつも買いだめしてたのに。
変わり蕎麦は大抵の場合、御前粉(蕎麦の身の中心部、大部分がデンプンで白い色)を使って素材の色が鮮やかに出します。
この柚子切りは、ほんとに綺麗でした(^^)