2021年01月15日

お刺身


正月に食べたお刺身。

今回は志津川のタコが入手(近所のスーパーで売られていた)。
メチャ美味しい志津川のタコ。

タコ刺し


こちらは北海道から送られてきたホッカイシマエビ。これまたウマかった。

ホッカイシマエビ


外は激寒。霜柱帝国。

霜柱




posted by castle at 08:20| Comment(2) | TrackBack(0) | 魚料理
この記事へのコメント
ホッカイシマエビの名、初めて聞きました。
甘海老の食感でしょうか?

新潟には南蛮海老(ホッコクアカエビ)と呼ばれている甘海老があり、糸状の唐辛子が絡みついているような見た目からのネーミングです。
魚市場では、普通の甘海老、牡丹海老、南蛮海老が並んで陳列され、食べ比べてみましたが、個人的には南蛮海老に軍配が上がりました。
身贔屓ですかね?(笑)
Posted by Salut. at 2021年01月15日 11:09
Salut.さん、こんにちは(^^)
そうかぁ、北海道以外では、あまり馴染みがないかも。
なお、ホッカイシマエビを生で食べることはほとんどなく、基本は茹で。
食感は、まぁエビです(^^;

南蛮海老が一番なのは、、、身贔屓ですね(笑)
Posted by castle at 2021年01月17日 03:01
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