メチャメチャ暑かったので、昼ご飯は冷製パスタ。

作り方は簡単!
・細めのパスタ(1.6mm)をゆでて、氷水でよく冷やし、水気を切る。
・調味料をすべて合わせて、パスタ+トマト以外の具材を入れて混ぜ合わせる。
・更に盛り付けて、トマトで飾る。
味付けの分量は、、、いつも目分量なのでわかりませんが、、、
3人前作る時で、塩は小匙1杯は入るし、オリーブオイルやレモンは50ml以上入れてる気がする。
コショウは、黒コショウの粗挽きをたっぷりと。
具材とパスタと調味料を混ぜ合わせながら、味見しつつ塩で味を決めてください。
・味付け
オリーブオイル(たっぷり)
塩、コショウ(多め)
レモン汁(かなりたくさん)
おろしにんにく(香りづけ程度)
醤油(隠し味程度)
お好みで砕いたコンソメ少々
・具
大葉(1人前に5枚は欲しい。せん切り。あればミョウガも入れたいところ)
アスパラ(さっと湯がくかレンチンして、氷水で冷やす)
シーフードミックス(湯通しして氷水で冷やす。無ければ代わりにハムせん切りってのもGood)
プチトマト(1人前に4〜5個は欲しい)
posted by castle at 05:00|
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