2016年12月27日

塩ウニ


塩ウニ

友人が青森の友人からもらったという(ややこしい)塩ウニを食べさせてもらいました。

よくある塩ウニは保存性を高めるために塩辛いのですが、、、
これはウニの甘味を引き出すために塩をしているようで、生より甘かった。



posted by castle at 05:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 魚料理