まずはもち米を買ってきます。1kgとか2kgの小袋が良いかと。(2kg＝約13合)
てばやくといで、水加減は1合に対して120cc。
今回は2合にしまして、炊飯器の目盛りでは以下の感じです。
30分ほど放置。(水がほとんど米に吸い込まれます)
そのあと普通に炊きます。
今回は、こんなスリコギを使いました。
くっつかないように、水を用意しておきます。
スリコギにときどき水を付けながら、ひたすらつきます。
2合といっても結構な量だったので、今回は2回に分けてつきました。
5分もついていると、こんな感じになります。
アグラをかいて座り、ボウルを抱え込むようにすると、うるさくなくてよいです。
10分もかからずして、立派な餅になりました。
手に水をつけて、餅を丸めます。
2回に分けてついたので、1回目は納豆餅に。
2回目は あんこ餅に。
ちゃんとした餅になるか心配だったのですが、写真の通り立派な餅になりました。
部分的につきむらがあったりして、たまに粒が残っていたりしますが、それはご愛嬌。
つきたての餅は格別です。
ぜひお試しあれ。
